مقادير الوصفة
خليط البهارات
1 عود صغير قرفة
1 ملعقة كبيرة بهار حلو صحيح
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، صحيح
2 ملعقة صغيرة شومر ، صحيح
2 ملعقة صغيرة كمون، صحيح
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، صحيح
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل، صحيح
10 حبة هيل صحيح
1/2 ملعقة صغيرة خردل حب
التتبيلة
1 قطعة فخذ خروف مفتوح
6 فص ثوم
1 حبة متوسطة بصل
1/4 كوب أوراق نعناع أخضر
1/2 حزمة بقدونس
3-4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
للتقديم خضراوات للسوتيه بروكلي، جزر، قرنبيط، فلفل أحمر حلو، أخضر، اصفر.
