يتسابق الفلسطينيون، قبيل عيد الفطر السعيد، لانتقاء أجود أنواع الفسيخ، وهو عبارة عن سمكِ مملحٍ لفترة معينة، لتناوله في صباح عيد الفطر السعيد.
واعتاد الفلسطينيون على تواجد "البندورة المقلية" رفقة الفسيخ، لإضفاء طعمٍ مميزٍ عليه.
ويعتقد الفلسطينيون ومن يتناول الفسيخ أنه يدفع الإنسان، لشرب كميات هائلة من الماء، تعوض ما فقده خلال شهر رمضان المبارك.
