الشمندر غني بالحديد، وهو مفيد جداً لمن يشكون من فقر الدم، ويحتوي أيضاً على خليط من مضادات الأكسدة، مما يؤمن الحماية من مرض الأنيميا وفقر الدم وسوء التغذية. كما يحتوي البنجر أو الشمندر الأحمر على الكثير من العناصر الضرورية، والمهمة لتحسين صحة الجسم وأهمها الحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين بي B، إضافة لغناه ببعض العناصر التي لا تتوفر إلا بعدد قليل من النباتات.
حول أضراره تشير الدكتورة في علم التغذية والغذاء سينتيا الحاج إلى أنه على الرغم من الفوائد الكثيرة آنفة الذكر، ينصح الخبراء بالاعتدال بتناول الشمندر حرصاً على صحة الكلى؛ فالإكثار من تناول الشمندر يمكن أن يؤدي إلى تشكل حصى الكلى وتلف المثانة بسبب محتواه من الأكسالات. كما أن تناول الشمندر يحوِّل البول للون الوردي، غير المستحب. عرّفي إلى أبرز أضرار الشمندر:

أضرار الشمندر ليست كبيرة لو لم يتم تناوله واستعماله بشكل غير مناسب، وتظهر أضراره لو تمّ تخزينه على نحو غير صحيح.
-بسبب التخزين السيء قد تتراكم على الشمندر البكتيريا، والتي تتحوّل إلى نترات، وبالطبع هذه المستويات العالية من النترات قد تكون خطرة لو استهلكت.
-يؤدي تناول الشمندر إلى تغيّر في لون كل من البول والبراز بصورة غير طبيعية.
-يمثّل الشمندر عبئاً على كل من الكلى والكبد، لو تمّ تناوله بصورة مستمرة وكبيرة.
- يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى حدوث حصوات في الكلى أو النقرس، كما أن تناول عصيره بكميات كبيرة، يسبّب تراكم المعادن مثل الحديد والنحاس والمغنيسيوم في الكبد، بالتالي حدوث مضاعفات خطيرة على الجسم.
-قد ينتج عن تناول كميات كبيرة من الشمندر ظهور طفح جلدي على البشرة.
-في بعض الأحيان بسبب الشمندر الزائد الشعور بالحكة، مع القشعريرة وكذلك الحمى الشديدة.
-يجب التنبيه من استهلاك الشمندر بشكل مفرط منعاً للزيادات المفاجئة في مستويات السكر بالدم.
- إن الكمية الكبيرة من الشمندر قد تسبّب انتفاخاً للبطن وعسراً في الهضم.
-يمكن أن يؤثر تناول كمية كبيرة من الشمندر على المعدة، وأن يتسبّب بانتفاخ البطن وتكوّن الغازات والشعور بالمغص، كما يؤدي إلى الإصابة بنوبات الإسهال، ومن الممكن أن يؤدي تناوله إلى الشعور بالغثيان والقيء، وهذا كله يعود إلى احتواء الشمندر على نسبة عالية من النترات.
-يتسبّب في آلام المفاصل.
- إن الافراط فى تناول الشمندر يضرُّ بصحة الكبد والبنكرياس، لأنه غني بالمعادن.
 

ما هي أضرار الشمندر للكلى؟

-تمثّل الكلى المصفاة التي تنظّف الجسم بصورة مستمرة من السموم، والنترات العالية في الشمندر قد تضرّها خلال هذا العمل.
-يجب على مريضات الكلى الابتعاد تماماً عن عصير الشمندر، لأنه قد يسبّب الاضطرابات والأعراض الجانبية بالكلى على الأخص.
-يؤثر الشمندر على وظائف الكلى وأدائها لعملها.
-الشمندر غني بما يدعى الأوكسالات، والتي تسبّب حصوات الكلى، ولذلك يجب على مريضات الكلى التخلي عنه تماماً.

ما هي أضرار الشمندر لضغط الدم؟

-الشمندر قد يضرّ العديد من الأشخاص لأسباب مختلفة، ومنهم بالتأكيد مريضات الضغط.
-يحتوي الشمندر على النترات، التي لو دخلت في عملية الهضم تتحوّل إلى أكسيد النيتروجين والذي يوسّع الأوعية الدموية، ما يجعل الضغط ينخفض، ولذلك هو يضرّ مريضات الضغط المنخفض.
-يتسبّب عصير الشمندر في انخفاض ضغط الدم، ما يزيد من خفقان القلب، والشعور بالتعب بسهولة وبسرعة.