يعد مخفوق يتكون من السبانخ والتفاح والخيار مشروبا صحيا للغاية، كما أنه يعتبر من أحدث الاتجاهات الغذائية الصحية، ويأتي مخفوق الخضراوات بعد مخفوق الفواكه للأشخاص الذين يتحلون بالوعي الصحي. وفي المقابل، توجه انتقادات لهذه المخفوقات. وذكرت صحيفة "فرانكفورتر ألغماينه" الألمانية أن العصائر التي تحتوي على نسبة تزيد على 50% من الخضراوات مثالية لأي شخص خارج المنزل. ومع أن هناك رواجا لهذه المشروبات، فإن لها انتقادات خاصة مخفوقات الفواكه، إذ يضاف إليها في كثير من الأحيان السكر والعسل، وهذا يجعلها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، مما يشكل تحديا للأشخاص الذين يريدون إنقاص أوزانهم. كما أن إضافة السكر أو العسل أو الدبس لهذه المشروبات تجعلها تمثل تهديدا لصحة الأسنان، إذ تقتات بكتيريا الفم على السكريات لتهاجم طبقة المينا وتسبب تسوس الأسنان. ويشكك برنهارد فاتسل -من هيئة حماية المستهلك الألمانية "معهد ماكس روبنر"- في أن هذه العصائر والمخفوقات تعد تغييرا في قواعد اللعبة الغذائية، ويشرح أنه إذا تناولت خمس حصص أو وجبات من الفاكهة أو الخضراوات في اليوم فأنت لست بحاجة لتناول مخفوق أيضا. لكنه أشار إلى أن المخفوقات قد تشجع الأفراد على أكل المزيد من الخضراوات، وأن ذلك يعد تطورا إيجابيا.