حذر المركز الألماني لاستعلامات المستهلك من أن الأطعمة الغنية بالدهون قد تتسبب في الإصابة بما يعرف باسم الكبد الدهني، أي زيادة نسبة الدهون بالكبد، كما تشمل أسباب الكبد الدهني أيضا ‬شرب الخمر والبدانة والسكري. ‫ ‬ وأوضح المركز -الذي يتخذ من مدينة بون مقرا له- أنه في حال الإصابة بالكبد الدهني يتعذر على الكبد إجراء عملية التمثيل الغذائي للدهون، ومن ثم يتم تخزين الدهون بشكل مستديم في الكبد، مما يتسبب في إلحاق أضرار جسيمة به، منها تشمع الكبد الذي قد يؤدي بدوره إلى الإصابة بسرطان الكبد.‬ ‫ ‬ ويعد الكبد أكبر الأعضاء الموجودة في جسم الإنسان، ويساعد على عملية هضم الطعام وتخزين الطاقة، كما يقوم بإزالة السموم من الجسم. وأشار المركز الألماني إلى أن شرب الخمر والسمنة والسكري تعد من الأسباب الأخرى المؤدية للإصابة بالكبد الدهني.‬