أكدت خبيرة التغذية الألمانية وعضو الجمعية الألمانية للتغذية آنتيه‬ ‫غال أن الأطعمة الصحية ليست أدوية، إذ لا يمكن من خلال تناول المكملات ‬‫الغذائية ومشروبات الفيتامينات علاج نزلات البرد مثلا. ‫وأضافت غال أن التغذية الصحية‬ ‫والمتوازنة تعد درع الوقاية من الأمراض من الأساس، فعلى سبيل المثال‬ ‫يعمل الإكثار من الخضراوات والفواكه خلال فصل الخريف على إمداد الجسم‬ ‫بفيتامين "ج"، الذي بدوره يعزز جهاز المناعة.‬ ‫وأوضحت الخبيرة أن من الفاكهة الغنية بفيتامين "ج" البرتقال‬‫ والجريب فروت واليوسفي، كما أوصت بتناول الفلفل والكرنب، إذ إنهما من‬ ‫أغنى الخضراوات بفيتامين "ج"، ونصف ثمرة فلفل تحتوي على كمية من فيتامين‬ ‫"ج" تكفي لسد احتياجات الجسم ليوم كامل.‬ ‫وكخطوة وقائية مكملة تنصح غال أيضا بالحصول على فيتامين "أ"، الذي يوجد في‬ ‫السبانخ والجزر والكرنب.‬