أكدت مبادرة "إن فورم" الألمانية أن‬ للمكسرات فوائد صحية جمّة، إذ يسهم تناولها بانتظام في خفض‬ ‫مستوى الكوليسترول بالجسم بشكل عام، والكوليسترول الضار بشكل خاص،‬ ‫وبالتالي فإنها تحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ‬ ‫وأضافت المبادرة المعنية بالتغذية الصحية أن المكسرات تزخر بالفيتامينات‬‫ والمعادن، لذا فإنها تتميز بتأثير إيجابي على المخ والجهاز العصبي. كما‬ ‫أنها تعد سلاحاً فعالاً لمحاربة نقص التغذية - لدى كبار السن مثلاً- إذ أن 100 غرام من المكسرات يحتوي على نحو 680 سعراً حرارياً. ‬ ‫وللاستفادة من مزايا المكسرات، تنصح المبادرة الألمانية بتناول حفنة من‬ ‫المكسرات يومياً، لافتة إلى أنه من الأفضل تناولها في إطار تغذية كاملة‬ ‫القيمة الغذائية، إذ يمكن إضافتها مثلاً لأطعمة الزبادي والحليب‬ ‫المخثر. كما يمكن إضافتها للمخبوزات، على أن يتم حينئذ تقليل المادة‬ ‫الدهنية المستخدمة في إعداد المخبوزات. ‬