تعد لحمة بكرز من الأكلات الحلبية التي يشتهر بها أهل حلب وهي أكلة شهية ولذيذة جداً نقدم لك طريق تحضيرها.

مكونات لحمة بكرز الحلبية:

3 كيلو كرز وشنة أو كرز حامض منزوع البذور

1 كيلو غرام كباب لحم الضأن

1 كوب سكر

ربع ملعقة صغيرة بهار دقة

نصف كوب صنوبر محمص

3 أرغفة عربية مقطعة إلى مثلثات

نصف ملعقة قرفة ناعمة

نصف كوب بقدونس

دجاج كابلي بالأرز

طريقة تحضير لحمة بكرز الحلبية:

-اعصري الكرز باليد حتى تحصلين على عصير الكرز.

-اخلطي الكباب مع بهار الدقة وربع كوب من الصنوبر المحمص.

-قطعي الكباب إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها على أسياخ الشوي واشويها على الفحم واتركيها جانباً بعد أن تنضج.

-احفظي عصارة اللحم جانباً.

طريقة عمل الفسيخ

-ضعي عصير الكرز مع السكر في قدر على نار هادئة واتركيها حتى تصبع معقدة قليلاً.

-أضيفي الكباب مع عصارة اللحم واتركيه يغلي مع الكرز.

-صفي الخبز على شكل دائري وضعي الكباب مع عصير الكرز في الوسط.

-زيني الوجه بالقرفة والصنوبر المحمص والبقدونس.