يشكو الكثير من اختصاصيي التغذية في الدول العربية من أن زبائنهم يتذمرون حين يرون أن البيض المسلوق يدخل برنامجهم الغذائي الصحي.
إذا كنت من بين هؤلاء الاشخاص الذين يكرهون تناول البيض المسلوق، دعنا نخبرك عزيزي الرجل أنك على خطأ.
في البداية، دعنا نوضح أن تناول البيض المسلوق بمعدل بيضتين إلى ثلاث في الاسبوع، يعتبر أمراً كافيا.
أما عن الاسباب الكامنة وراء تناول البيض فهي كالآتي:
- يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين الذي ينشّط عملية حرق الدهون.
- يساعد البروتيين الموجود في البيض المسلوق في تعزيز القدرة على الحرق اي عملية الايض، بالاضافة الى تنشيطه عملية الهضم، علما انه لا يرفع نسبة الكولسترول في الدم بل يحافظ عليها.
- يعتبر البيض المسلوق مهمّاً لصحة العينين، لانه يشتمل على اللوتين والزياكسانثين وهما من المواد المغذّية الضرورية في تقليل خطر الاصابة بما يعرف بإعتام عدسة العين.
- يحتوي البيض المسلوق على الكولين وهي مادة ضرورية في مساعدة الدماغ في أداء وظائفه. فهي تنظّم عمله وعمل الجهاز العصبي. كما تساعد في الحفاظ على بنية أغشية الخلايا في الدماغ، ممّا يساهم في نقل الرسائل من المخ إلى الأعصاب والعضلات.
- يساعد تناول البيض في بناء نسيج عضليّ متماسك.
- يحتوي البيض المسلوق على فيتامين د الضروري لصحة العظام.
- يحتوي البيض المسلوق على الكالسيوم الّذي يساعد ايضا في تقوية العظام.
- يساعد البيض المسلوق في الحفاظ على صحّة الجلد، وذلك بدعم مرونته، والتقليل من ضرر الجذور الحرّة الّتي تزيد من أعراض الشيخوخة.
