المقادير:
• كيلو بفتيك لحم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ¾ كوب صوص الصويا.
• ¾ كوب سكر بني.
• ¾ كوب ماء.
• ½ كوب جزر مبشور.
• 3 ثمرات بصل أخضر.
• ¼ كوب نشا.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مهروس.
الطريقة:
1. قطّعي البصل الأخضر إلى شرائح ثم ضعي الجزء الأخضر في طبق منفصل.
2. في وعاء ضعي اللحم والنشا وقلبيهما حتى يُغطي النشا اللحم.
3. أضيفي الماء وصوص الصويا والسكر البني والجزر والبصل الأخضر (الجزء الأبيض، ونصف كمية الجزء الأخضر) وزيت الزيتون والثوم والزنجبيل وقلبي جيدًا.
4. غطّي الوعاء بكيس بلاستيكي ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو ليلة كاملة.
5. على نار متوسطة، ضعي اللحم والصوص الخاص به واتركيه حتى يغلي.
6. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم مع التقليب من فترة إلى أخرى.
7. ضعي اللحم في أطباق التقديم وزينيه بباقي البصل الأخضر.
8. قدميه مع الأرز الأبيض أو النودلز.
