يعرف العالم كله بعشق الايطاليين للطعام لكن مسحاً جديداً أظهر أن أكثر من نصفهم يضطر الآن إلى استخدام بواقي الطعام؛ لإعداد أطباق جديدة لتوفير المال وتحمل كساد مستمر منذ عام. وجاء في المسح أن 59% من الايطاليين يستخدمون بواقي المعكرونة والخبز والخضر لسد حاجاتهم اليومية من الطعام وهو ما يكشف عن الضغوط التي تشكلها إجراءات التقشف والبطالة على جيوب الايطاليين. وذكر المسح أن الايطاليين يهدرون عشرة ملايين طن من الطعام سنوياً بقيمة نحو (11) مليار يورو. لكن البحث الذي حمل عنوان "سلوك الايطاليين وقت الأزمة" يشير إلى أنهم يتحلون بميزة تغيير هذا السلوك عند الضرورة. وقال "سيرجيو ماريني"- رئيس رابطة كولديريتي للمنتجات الغذائية التي أعدت المسح خلال عرض التقرير- :"هناك في ايطاليا وصفات لا تعد وتحصى لعدم إهدار الطعام.. كل ما تحتاجه هو قليل من الإبداع لطهي كرات لحم لذيذة من بواقي اللحم والبيض والخبز والجبن".