أكدت الجمعية الألمانية لعلم الغدد‬ ‫الصماء أن مطبخ البحر الأبيض المتوسط يحد من أمراض الشيخوخة، مثل أمراض‬ ‫القلب والأوعية الدموية، وذلك بفضل اعتماده على زيت الزيتون والخضراوات‬ ‫والأسماك والمكسرات. ‬ واستندت الجمعية في تأكيدها إلى نتائج دراسة أميركية حديثة توصلت‬ ‫إلى أن أطعمة البحر المتوسط تعمل على إطالة نهايات الكروموسومات ‫المعروفة علميا باسم "تيلومير"، والمسؤولة عن الحفاظ على استقرار بنية‬ ‫الكروموسومات، والتي تصبح قصيرة بشكل متزايد مع التقدم في العمر، مما‬ ‫يحد من الإصابة بأمراض الشيخوخة.‬ يذكر أن هذه الدراسة قامت بتحليل البيانات الصحية والعادات‬ ‫الغذائية لما يقرب من 4600 امرأة.‬