التيراميسو من أشهر أنواع الحلويات الإيطالية التي انتشرت في كافة أنحاء العالم وتعني بالإنجليزية "PICK ME UP" أي "ارفعي معنوياتي" فهي تمنح الطاقة وذلك لتاثير السكر والكاكاو على الجهاز العصبي. [color=red]المقادير[/color] 2 مغلف أصابع بسكويت (lady finger) 3 ملاعق كبيرة مسحوق القهوة سريعة التحضير 1 1/2 كوب ماء 3 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو 200غم جبنة ماسكربوني القشدية بحرارة الغرفة ½ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة 400 مل كريمة الحلويات السائلة 3 ملاعق طعام سكر ناعم [color=red]الطريقة[/color] 1. نبدأ بتحضير الكريمة: بواسطة الخفاقة الكهربائية يخفق كريمة الحلويات مع السكر و الفانيلا جيدا حتى تنتفخ ويزداد حجمها. 2. في وعاء صغير تذوّب القهوة سريعة التحضير في الماء جيدا 3. تضاف جبنة الماسكربوني و ملعقتا طعام من مزيج القهوة الى خليط الكريمة وتخفق قليلا حتى تتجانس المكونات مع مراعاة عدم الافراط في الخفق . 4. تغمس أصابع البسكويت بالقهوة السائلة وتصف نصفها في قاعدة طبق التقديم. 5. تضاف حشوة الكريمة المحضرة وتوزع جيدا على الطبق. 6. يوضع القالب في البراد لمدة 4-6 ساعات حتى يتماسك. 7. ترش بودرة الكاكاو على كامل الطبق وتصبح الحلوى جاهزة للتقديم.