نقدم لك سيدتي سلطة الشمندر مع حمص وذرة، وهي وصفة غنية بالبقول والألياف. وأثبتت الدراسات أن تناول طعاماً غني بالألياف يُقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 11%. المقادير 3 شمندر (بنجر) مسلوق ومُقطع قطع متوسطة 1/2 1 كوب حمص مسلوق أو مُعلب 1 كوب ذرة حب مسلوقة أومعلبة 1/4 كوب بصل أخضر قطع 2 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة 3 ملعقة صغيرة عصير ليمون 3 ملعقة صغيرة زيت زيتون ملح وفلفل أوراق خس للتقديم الطريقة - يُخلط الشمندر (البنجر) مع الحمص والذرة والبصل الأخضر في وعاء عميق مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات. - يُضاف البقدونس، عصير الليمون، زيت الزيتون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُقلب جيداً. - يوضع الخس في طبق التقديم، ثم توضع السلطة وتُقدم.