أثبتت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون بريطانيون أن الشعب البريطاني هو أقل الشعوب تناولاً للخضراوات والفاكهة عن غيرهم من الشعوب في بلد أوروبي آخر . وجد الباحثون أن البريطانيين يتناولون حوالي 258 جراما من الفاكهة والخضروات يوميا يستثنى منه كميات الخضروات النشوية وهو مايقل عن المعدل الطبيعي المعروف علميا (400 جرام) والذي أوصت به منظمة الصحة العالمية . وقال الباحثون إن تلك الدراسة لتحفيز المواطن البريطاني على تناول خمس أنواع مختلفة من الخضروات والفاكهة يوميا..لافتين إلى أن الإقبال على تناول الأطعمة الصحية التي تحتوى على الخضروات والفاكهة يحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والخطيرة مثل الأورام السرطانية بالمعدة والحنجرة وتفادى أمراض القلب والأوعية الدموية . وأضافوا أن هناك ما يقرب من 19 دولة مختلفة بقارة أوروبا استطاعت تحقيق أهداف منظمة الصحة العالمية لزيادة تناول الخضروات والفاكهة وإلقاء الضوء على أهمية تلك الأطعمة الصحية واحتوائها على سعرات حرارية منخفضة مثل بولندا (577 جراما)، إيطاليا (452 جراما)، ألمانيا (442 جراما)، النمسا (413 جراما).