المقادير

- البطاطس : 6 حبات (كبيرة الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات)

- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً)

- طماطم : 2 حبة (مقطّعة إلى مكعبات)

- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)

- بابريكا : ملعقة صغيرة

- الفلفل الأحمر الحار : رشّة

- الكركم : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : حسب الرغبة

- الزيت : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة وقلّي البصل حتى يحمرّ.

2. أضيفي مكعبات الطماطم ثمّ نكّهي بالقرفة، الفلفل الأسود، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار، الكركم والملح.

3. خفّفي حرارة النار ثمّ أضيفي البطاطس.

4. قلّبي المزيج ثمّ اغمري المكوّنات بالماء وغطّي القدر.

5. اتركي المزيج حتى ينضج على نار هادئة ثمّ قدّميه.