قالت وزارة الصحة إن قسم التفيش الصحي ومراقبة الأغذية في الطب الوقائي بالوزارة تابع منذ اللحظة الأولى من وصول شكاوى المواطنين التي تفيد بوجود لون أسود في البصل المستورد حديثًا من مصر.
وأوضحت الصحة في بيان صحفي اليوم الخميس، أن طواقمها التفتيشية الوقائية نزلت إلى الأسواق للوقوف على حيثيات الموضوع منذ دخول البصل المذكور عبر المعبر حتى يومنا.
ولفتت إلى أن طواقمها تواصلت مع وزارة الزراعة التي أكّدت إدخال البصل بشكل سليم إلى قطاع غزة، وأوضحت أن التغييرت التي ظهرت عليه حديثًا سببها سوء التخزين، وارتفاع نسبة الرطوبة.
وأشارت إلى أن مختبر الصحة العامة سيجري فحصًا على البصل المذكور، لكن النتائج بحاجة إلى خمسة أيام على الأقل حتى تظهر.
ولفت القسم إلى أنه نظرًا لطول المدة التي يحتاجها مختبر الصحة العامة، قام القسم بنشر أبحاث ودراسات للمواطنين عبر صفحاته الخاصة تثبت أن هذا اللون الأسود عبارة عن فطر.
وتابع البيان أن النتائج المخبرية صدرت اليوم وأكدت صحة المعلومات العلمية التي نشرها القسم سابقًا، والتي تفيد أن هذا اللون الأسود سببه "فطر الأسبرجيلس نايجر"، وهو من الفطريات المنتجة للسموم ولكنها تكون خارجية، حيث تكون غالبا أسفل الطبقة السطحية من البصلة ولا تكون داخلية.
ونوّه القسم إلى أنه تم التواصل مباشرة مع الجهات المعنية في وزارة الزراعة والاقتصاد والحكم المحلي لإبلاغهم بالأمر.
وفيما يخص القرار العلمي بشأن الموضوع، بيّن القسم أن اللون الأسود يمثل جراثيم الفطر Aspergillus niger وهذه تكون غالباً سطحية أسفل الطبقة السطحية من البصلة وأن مجرد إزالتها بما عليها من مسحوق أسود وغسل باقي البصلة ستكون باقي البصلة صالحة للإستهلاك الآدمي.
وتابع البيان بأنه وحتى لو أصاب الفطر البصلة فإن إصابته تكون محدودة، حيث يكون الفطر المسبب للعفن محصورًا في حدود المنطقة المتأثرة هو والسموم التي أفرزها، وقد أثبتت البحوث أن انتشار هذه السموم خارج المنطقة المصابة يكون محدودًا للغاية بما لايعدوا أكثر من عدة مليمترات وعليه فإن إزالة المنطقة المتعفنة بقليل من الأنسجة السليمة بما لا يتعدي نصف سنتيمتر (0.5cm) بعد الحدود المرئية من العفن يكفي لإزالة النسيج المتعفن ومعه معظم ما أفرزه الفطر من سموم تاركاً باقي البصلة سليمة وصالحة للإستهلاك تماماً.
وأكّد أنه تم اتخاذ قرار بنزول طواقم التفتيش الصحي في كافة الوزارات المعنية إلى الأسواق، لفحص ما إذا كان اللون الأسود موجود فقط على سطح البصلة بشكل بسيط فعليه يجب توعية البائع والمستهلك بطريقة التعامل معه وفق المعلومات أعلاه، أما إذا كان اللون الأسود منتشر بشكل كثيف على سطح وداخل البصلة فيجب إتلاف الصنف مباشرة.
