قالت خبيرة التغذية الألمانية إمكه ريزه إن حليب الصويا يتمتع بفوائد صحية جمّة ويمثل بديلا جيدا للذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز (سكر الحليب)، فهو غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك.
وأشارت ريزه إلى أن حليب الصويا يشتمل على مركبات النبات الثانوية المعروفة باسم "فلافونويد"، والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة من ناحية وتحسين القدرات المعرفية من ناحية أخرى.
ويمتاز حليب الصويا بأنه غني ببروتين عالي القيمة الغذائية، مما يجعله مشروبا مثاليا للرياضيين بعد ممارسة الرياضة.
