نقدم إليك وصفة نيويورك تشيز كيك، وصفة مميزة جربيها في عزوماتك وأبهري ضيوفك

المقادير

- بسكويت دايجستف : كوبان (مطحون، للقاعدة)

- لوز : تلت كوب (مطحون، للقاعدة)

- الزبدة : نصف كوب (مذابة، للقاعدة)

- الجبن الكريمي : 4 علب (لطبقة الجبنة)

- سكر : كوب وثلث (لطبقة الجبنة)

- البيض : 5 حبات (لطبقة الجبنة)

- طحين : ربع كوب (لطبقة الجبنة)

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (لطبقة الجبنة)

- الفانيليا : ملعقتان صغيرتان (لطبقة الجبنة)

- القشدة : ثلاث أرباع الكوب (لطبقة الجبنة)

طريقة التحضير

1. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف المتوسط.

2. لعمل طبقة البسكويت للقاعدة: نحضر وعاء عميق ونضع فيه البسكويت مع الزبدة المذابة و اللوز ويخلط جيدًا حتى يتشرب البسكويت الزبدة.

3. نحضر قالب ذو قاعدة متحركة ثم يسكب خليط البسكويت ويفرد بالأصابع على القاعدة وتمد إلى حواف الصينية حتى تصل لمنتصف ارتفاع الصينية.

4. توضع الصينية بالفرن وتخبز لمدة 10 دقائق ثم تخرج من الفرن دون إطفاء الفرن. ويترك البسكويت لمدة 5 دقائق حتى يبرد.

5. لعمل خليط الجبنة: تخفق الجبنة جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كريمية ويضاف إليها البيض بالتدريج ثم تضاف الفانيلا وتخفق جيدًا ثم يضاف الطحين والليمون والقشطة وتخفق لمدة 30 ثانية.

6. يسكب خليط كيكة الجبن على البسكويت وتوضع بالفرن وتخبز لمدة 50-60 دقيقة.

7. تخرج الكيكة من الفرن وتوضع داخل الثلاجة وتبرد لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة وتقدم باردة.