دشن مركز الملك سلمان للإغاثة والأعمال الإنسانية مطبخاً مركزياً متكاملاً في قطاع غزة ، يهدف إلى توفير الوجبات الغذائية الساخنة للعائلات النازحة والمتضررة، وذلك بالتعاون مع المركز السعودي للثقافة والتراث، ضمن الحملة الشعبية لإغاثة الشعب الفلسطيني.
يهدف المشروع إلى إنتاج وتوزيع 24,000 وجبة يومياً مع حلول شهر رمضان المبارك لعام 1447هـ. ومن المقرر أن يصل إجمالي الإنتاج طوال فترة المشروع إلى 3.6 مليون وجبة، تستهدف النازحين في منطقتي دير البلح والقرارة.
ويعتمد المشروع على تفعيل الموارد المحلية من خلال:
توفير فرص عمل لـ 40 عاملاً وعاملة من داخل القطاع.
استخدام الإمكانات المتاحة محلياً لتجهيز الوجبات.
تطبيق معايير صحية لضمان جودة الغذاء وسلامته.
وفي تصريح له، وصف الدكتور عبدالله بن عبدالعزيز الربيعة، المشرف العام على مركز الملك سلمان للإغاثة، الوضع الإنساني في قطاع غزة بأنه "من أكبر الأزمات الإنسانية"، مشيراً إلى أن النزوح المتكرر ونقص الاحتياجات الأساسية أدى إلى وصول مستويات الفقر إلى أكثر من 90% بين السكان، نتيجة القيود المفروضة على دخول الغذاء والماء والدواء.
أوضح الربيعة أن تدشين المطبخ في غزة يأتي استكمالاً لجهود الجسر الجوي والبحري السعودي، الذي شمل حتى الآن أكثر من 80 طائرة وعشرات السفن، بالإضافة إلى القوافل البرية وعمليات الإسقاط الجوي التي نُفذت عبر المعابر المتاحة بالتنسيق مع الأردن ومصر.
ويعد هذا المطبخ المركزي أحد أكبر المشاريع المتاحة حالياً لتأمين الوجبات الساخنة في القطاع، مع تركيز خاص على الفئات الأكثر ضعفاً مثل النساء والأطفال وكبار السن، لضمان استمرارية الدعم الغذائي حتى بعد انتهاء الفترة التشغيلية للمشروع.
