توفى الشيخ المعمّر يوسف منديل العتوم من بلدة سوف الأردنية عن عمر يناهز نحو مائة وخمسة وعشرين عاماً. ويعتبر الشيخ يوسف محمود عمر العتوم أكبر معمّر في الأردن حيث ولد نحو عام 1890م وعاصر الدولة العثمانية في أواخر حكمها. بدأ العتوم حياته راعياً للغنم إلا أنّ حبّه للعلم والعلماء جعله يترك بلدة سوف ويهرب سرّاً إلى دمشق الشام مشياً على الأقدام ليتعلّم في مجالس العلم وهو صبي صغير. درس الشيخ يوسف العتوم في مطلع القرن العشرين في معهد العلوم الشرعية للجمعية الغرّاء في دمشق على شيوخ الشام المعروفين آنذاك الشيخ علي الدقر والشيخ بدر الدين الحسني ثم انتقل بعدها إلى الجامع الأزهر في مصر وبقي يدرس العلم فيه لمدة أربع سنوات ثم عاد بعدها إلى بلده سوف ليتفرّغ لتدريس الناس العلم وتعليمهم أحكام الفقه الإسلامي. واشتهر عنه تقواه وورعه وزهده وكان إماماً للمسجد العمري ثم إماماً لمسجد النور في بلدة سوف . وشارك الشيخ يوسف العتوم في الإشراف على بناء وعمارة ثلاثة مساجد في بلدة سوف.