أفادت دراسة أجرتها خبيرة التغذية الفرنسية فاليرى إسبيناس بأن البامية الرومي تحتوي على العديد من المغذيات وتمتاز بعدة فوائد.
وقالت الدراسة إن البامية تحتوي على فيتامين "سي"، كما أنها غنية بالألياف، وتساعد في تنظيم السكر والكوليسترول.
كما أن البامية الرومي تحتوي على حامض الفوليك، مما يجعلها من الخضراوات المهمة خلال فترة الحمل.
وأضافت الدراسة أن البامية الرومي تحافظ على الكلى لأنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، كما أن لها القدرة أيضا على مكافحة التجاعيد.
والبامية من الأطباق المشهورة في كثير من البلدان العربية، وهي تؤكل عادة مطبوخة مع صلصة الطماطم وقطع اللحم، وتكون في شكل يخنة تقدم مع الأرز في الصلصة الرخوة، كما أنها قد تطبخ صينية في الفرن، وتكون غليظة القوام وتقدم مع الخبز وتؤكل غمسا.
