تأتي نبتة القرفة في الأصل من سريلانكا، وتزرع الآن في العديد من البلدان الاستوائية، بما في ذلك المكسيك لها فوائد صحية كثيرة، أهمها:

الوقاية من السرطان

حيث أكدت دراسة نشرت من قبل الباحثين في وزارة الزراعة الأميركية أن القرفة تقلل من انتشار سرطان الدم والأورام اللمفاوية والخلايا السرطانية، لأنها تحتوي على أنزيمات تلعب دورا هاما فى وقف انقسام الخلايا، وأيضا تعدّ مصدرا جيدا من الكالسيوم والألياف، والتي تساعد على حصر الاملاح وإخراجها من الجسم.

تنظم مستوى السكر في الدم

من فوائدها أيضا، معالجة مرض السكري من النوع 2، وذلك من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم.

تقلل الكوليسترول

الكالسيوم والألياف المتوفرة في القرفة يمكن أن تساعد في القضاء على الأملاح الصفراء من الجسم. عندما يتم التخلص من الأملاح الصفراوية، يعمل الجسم على تكسير الكوليسترول لإنتاج الأملاح الصفراوية الجديدة، هذه العملية يمكن أن تساعد على خفض مستويات الكوليسترول العالية.

تحسن وظيفة الإدراك

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن رائحة ونكهة القرفة بمثابة منبه للعقل، وربما تحسين الذاكرة، وأيضا تحسن الوظائف المعرفية للدماغ، وتقوية البصر.

تحسّن الدورة الدموية

 تحتوي القرفة على كمية كبيرة من مركب يسمى الكومارين،  و هو فعال جدا في محاربة ـ"تجلط الدم"، و لذلك تساعد القرفة على  الوقاية من كثير من  أمراض القلب.

مضادة لالتهاب المفاصل

ونظرا لخصائصها المضادة للالتهابات، تساعد القرفة على تخفيف آلام التهاب المفاصل وتصلب العضلات . وفي دراسة أجريت في جامعة كوبنهاغن،  صرح المرضى الذين أعطوا نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة مع ملعقة من العسل كل صباح قبل الإفطار  ان هذا المشروب كان مصدر ارتياح كبير في آلام التهاب المفاصل ظهرت ملامحه واضحه بعد أسبوع واحد، كما انهم قد استطاعوا المشي بدون ألم في غضون شهر واحد.

مضادة للفطريات والبكتيريا

تفيد القرفة  في علاج فطريات الكنديدا البيضاء، وهي فطريات تستفحل في الأمعاء وتنتشر في الجسم كله.

علاج مشاكل الجهاز التنفسي

تعالج القرفة نزلات البرد المعتادة أو الشديدة، كما توصف القرفة لعلاج االتهاب الحلق واحتقانه.

مساعدة في الهضم

القرفة فعالة جدا لتحسين  وظائف الهضم، حيث تساعد على إزالة الغازات غير المرغوب فيها، كما أنها تقضي على الحموضة والإسهال والغثيان الصباحي، وغالبا ما يشار إليها باسم المنشط الهضمي.

علاج الآم الأسنان

تعد القرفة علاجًا مفيدًا و فعالًا جداً لآلام الأسنان.

 تقوية جهاز المناعة

خليط من العسل ومسحوق القرفة يمكنه أن يساعد في تعزيز جهاز المناعة، والقضاء على التعب، ومن المعروف أيضا أن لها خصائص مضادة للشيخوخة.

تزيل رائحة الفم الكريهة

مزيج من العسل ومسحوق القرفة ممتاز لعلاج رائحة الفم الكريهة، لأنها تقضي على البكتيريا الموجودة باللثة.

علاج للصداع

القرفة مفيدة في علاج الصداع الناجم عن التعرض للهواء البارد.

تخفيف وجع الطمث

مدرة للطمث، حيث يستعمل مشروبها الساخن كثيراً من قبل النساء، خاصة بعد الولادة وتساعد في تخفيف الآلام والأوجاع والتقلصات بعد الولادة.

تقلل من التهابات المسالك البولية

وفقا للدراسة فإن الاشخاص الذين يأكلون القرفة بشكل منتظم ليست لديهم أي مشاكل خاصه المسالك البولية.