يُعتبر العدس من أهم الأكلات عند المصريين نظراً لسهولة تحضيره ورخص ثمنه وفوائده الغذائية وحلاوة طعمه. ويؤكد خبراء التغذية أن فوائد العدس تجعل من الطبيعي أن يتم تناوله يومياً أو على الأقل 3 مرات أسبوعياً، وإليك الأسباب:
- من أهم مصادر البروتينات النباتية والتي تمد الجسم بالطاقة.
- خالي من الكوليسترول الذي يسبب أمراض القلب والسرطان خاصة سرطان القولون.
- غني بحمض الفوليك والماغنيسيوم الذي يحمي الشرايين ويعمل على تدفق الدم في الجسم.
- يحتوي على الحديد للوقاية من خطر الأنيميا.
- غني بالألياف التي تساعد على الهضم وتمنع الإمساك.
