لا يكاد يخلو بيت من بيوتنا العربية من وجود "الخميرة" بكل أنواعها، ونستخدمها عادة لتخمير العجين، إلا أن للخميرة العديد من الفوائد الصحية والجمالية الأخرى، فهي تعتبر أعظم اكتشاف غذائي على مر العصور لفوائدها المتعددة.
ونذكر من تلك الفوائد الآتي:
- تعمل الخميرة على تقوية الجهاز المناعي بجسم الانسان تحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يعالج الانيميا وفقر الدم.
ـ تعتبر الخميرة منجماً طبيعياً للكثير من المعادن بالجسم، كما أنها تحتوي على البروتين والأحماض الأمينية، وتعمل على خفض نسبة الكوليسترول بالدم.
ـ تحمي من الإصابة بأمراض القلب وتخفف من التهاب الأعصاب، وتعالج آلامها الشديدة، وتخلص الأمعاء من البكتريا الضارة وتحمي من التهابها.
ـ تقاوم الإحساس بالتعب والإجهاد وتمد الجسم بالحيوية والنشاط.
ـ تعمل الخميرة على تحسين الحالة المزاجية، وتهدىء الأعصاب وتساعد على الاسترخاء والنوم.
ـ تعالج من النقرص وتحتوي على نسبة من الفسفور التي يجعل الجسم يمتص الكالسيوم اللازم للعظام ويقي من هشاشتها.
