31.65°القدس
30.88°رام الله
30.53°الخليل
29.42°غزة
31.65° القدس
رام الله30.88°
الخليل30.53°
غزة29.42°
الأربعاء 26 يونيو 2024
4.74جنيه إسترليني
5.27دينار أردني
0.08جنيه مصري
4.01يورو
3.74دولار أمريكي
جنيه إسترليني4.74
دينار أردني5.27
جنيه مصري0.08
يورو4.01
دولار أمريكي3.74

المضغ الجيد يقوِّي مناعة الفم

441 (12)
441 (12)

توصلت دراسة حديثة إلى أن المضغ الجيد للطعام يحفز إفراز خلايا مناعية في الفم تسهم في الحماية من العدوى.

وأجرى الدراسة د. جوني كونكل من جامعة مانشستر وآخرون، ونشرت بمجلة "المناعة" العلمية، وقد أجريت على الفئران.

ووجد الباحثون أن تقديم طعام يتطلب مضغا أكثر للفئران حفز إفراز خلايا مناعية اسمها (Th17) ولها دور في الحماية من العدوى البكتيرية والفطرية في الفم.

ومع ذلك، فإن زيادة هذه الخلايا المناعية بشكل كبير ترتبط بـ التهاب اللثة غير المنعكس "periodontitis" الذي يحدث فيه انحسار اللثة نتيجة تآكل العظم الذي يحمل الأسنان.

وتقدم الدراسة دليلا آخر على فوائد الأغذية الصحية التي تتطلب عادة مضغا أكثر مثل الخضار والفواكه، مقابل الأغذية غير الصحية التي تتطلب مضغا أقل مثل البوظة والشوكولاتة والكيك.