يشكل الإفراط في تناول السكر خطراً داهماً على الصحة، إذ إنه يرفع خطر الإصابة بالبدانة، فضلاً عن تسوس الأسنان. فما هي كمية السكر القصوى التي يوصى بعدم تجاوزها يوميا؟
ولتجنب هذه المخاطر، ينصح مركز حماية المستهلك بولاية شمال الراين وستفاليا الألمانية، البالغين بتناول كمية من السكر لا تتجاوز خمسين غراماً يومياً، وذلك استناداً إلى توصيات منظمة الصحة العالمية.
وتوصي منظمة الصحة العالمية بألا يتجاوز مجموع المأخوذ اليومي من السكر خمسين غراما -أي ما يعادل 12 ملعقة شاي- وذلك لشخص يتناول حمية من ألفي سعر حراري يوميا.
ولهذا الغرض، يُوصي المركز بإلقاء نظرة متفحصة على قيم السكر المدونة على أغلفة عبوات المواد الغذائية المختلفة، مشيراً إلى أن السكر قد يظهر بأسماء مختلفة، منها لاكتوز وفركتوز وغلوكوز وسكروز و ديكستروز.
وأشار المركز إلى إمكانية الحد من تناول السكر بنسبة تصل إلى 70% من خلال بعض التدابير البسيطة، منها تناول الفواكه الطازجة بدلاً من الفواكه المعلبة، وكذلك إعداد الزبادي بالفواكه في المنزل بدلاً من الزبادي الجاهز.
