كشفت دراسة حديثة أن تناول بذور الفواكه مثل «التفاح والخوخ والمشمش والكرز» يمكن أن تصيبك بالتسمم القاتل، إذ تحتوي على مركب كيميائي شديد الخطورة من «السيانيد»، وهي مادة شديدة السُمية، يمكن أن تقتل الإنسان في جرعات عالية وكافية.
وأوضحت صحيفة «ذا صن» البريطانية أنه عند مضغ البذور من شأن ذلك كسر المادة الكيمائية في فمك لإطلاق سراح السيانيد الذي قد يكون قاتلاً في جرعات صغيرة مثل 1.5 مليغرام لكل غرام من وزن الجسم.
إذا ابتلعت البذور عن طريق الخطأ فلا ضرر، إذ ينتج الضرر من سحق البذور لإخراج المركبات الضارة، فمثلًا تحتوي بذور التفاح على 3 مليغرامات من المركب، ما يعني أنك بحاجة إلى تناول عدد قليل من البذور لتسمم نفسك.
وكشفت الدراسة كذلك أن خضروات مثل البطاطا تنتج طبيعياً مادة سامة تعرف باسم السولانين مع أوراقها، توجد في المناطق الخضراء في البطاطا، ولذلك ينصح بتجنب البذور والمناطق الخضراء في الثمرة.
وفي سبعينيات القرن الماضي تسبب محصول من البطاطا في تسميم 78 من أطفال المدارس البريطانية بالسولانين، لم يتوف أحد؛ لتلقي العلاج على الفور، لكن هذا التسمم قد تكون له عواقب وخيمة.
